18. März 2023
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Vitello tonnato von der Putenbrust
mit Kapernbeere und Melonenkompott
ODER
Bunter Salatteller
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Klare Karottensuppe mit Steinpilz- und Mohnschöberl
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Mit Zwiebel-Senfkruste
rosa gebratene Rindsschnitzel an Portweinlack
mit Kartoffelkrapfen und Lauch-Walnußgemüse (I)
ODER
Mit Orangenöl gebratenes Filet
von der Fjordforelle auf Lauch-Walnußgemüse
mit Hopfenschaum und Champignon-Butterreis (II)
ODER
"Pizza Alpin"
Goldbrauner Kartoffelrösti mit Dunstbirne,
Randen und Bergkäse überbacken, dazu ein Spiegelei (III)
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Mousse von Zartbitter und Mokka,
geeiste Vanille und Mandarinensalat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter