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Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
15. Juli 2026
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Bayrische Biergarten-Bowl mit Radi,
Obatzda und Laugen
ODER
Karotten-Ingwer- Drink
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Samtsüpple vom grünen Spargel
mit Curry, Shrimps und Cashewpesto
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Zartes Geschnetzeltes vom Kalbsfilet
in Rahmpfifferlingen mit Schinkenstreifen,
dazu frische Bandnudeln, gegrillte Zucchini
und Tomatenkompott
ODER
Unter der Pfefferkruste rosa gebratene
Lammhüfte mit Ribisl-Honiglack,
dazu cremige Walnuß-Polenta, gegrillte
Zucchini und Tomatenkompott
ODER
Bunte Semmelknödelei in frischen Rahmpfiffer-
lingen mit falschem Speck und Kräutern
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Geeistes vom Kaffee mit Pfirsich-Kirschsalat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
14. Juli 2026
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Marinierte Melone, Wakame-Algen, Mango-Chili
und geräucherter Thunfisch mit Salatstrauß
ODER
Erfrischende Gurken-Dillkaltschale
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Kräftige Hühnerbrühe mit Erbsenschöberl
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Nach Südstaaten Art mit Kaffee und
Pfefferaromen rosa gebratenes Roastbeef
mit BBQ-Dip, dazu Salzbutter-Maiskolben,
Coleslaw-Salat und Kartoffel-Wedges
ODER
Mit Orange und Cashew-Nuß
gebratene Tranche vom Atlantik-Lachs
an frischer Trüffel-Hollandaise und grünem
Spargel, dazu Kartoffel-Wedges
ODER
Im Karotten-Crêpe servierter
grüner Spargel mit frischer Trüffel-Hollandaise
und Kartoffel-Wedges
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Erfrischendes Joghurt-Eis im Knusperkorb
auf Sommerbeerenallerlei
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
10. Juli 2026
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Kleiner Shrimps-Cocktail in BBQ-Soße
mit Gurke und Mango
ODER
Bunter Salatteller
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Leichte Tomatensuppe mit Ginsahne
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Mit Chorizo gebratene Filets
von der fangfrischen Dorade auf
Cremigem Safran-Fenchelgemüse, dazu
Oliven-Paprikareis und Basilikum-Pinienkernpesto
ODER
Rosa gegrilltes Medaillon vom Rindsfilet
mit Pfifferlingen in Rahm, dazu hausgemachte
Schupfnudeln und bunte Rüble
ODER
Schupfnudel-Pfifferling-Pfanne
mit frischen Kräutern, falschem Speck
und Bergkäse überbacken
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Mousse von der Valrhona-Schokolade
mit Erdbeeren und Maracujamark
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
9. Juli 2026
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Karotten-Ingwer-Tatar auf gegrillter
Ananas mit Bündnerfleisch
ODER
Bunter Salatteller
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Kräftige Gemüsebrühe mit Bärlauch-Eierstich
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Ofenfrischer Krustenbraten
vom schwäbisch-haller Landschwein
mit Dunkelbiersoße, dazu geschmelzte
Kartoffelknödel und Bayrisch Kraut
ODER
Mit Sommertrüffel gespicktes Brüstchen
vom Freilandhuhn an Espressoschaum,
dazu frische Pasta und Pfirsich-Tomatengemüse
ODER
Gebackenes Auberginenschnitzel,
mit Ziegenkäse gefüllt, an Tomaten-Pfirsich-
Gemüse mit frischer Pasta
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Geeistes von Waldfrüchten
im Knuspermantel mit Aprikosenkompott
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
8. Juli 2026
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Kleiner Trüffelrisotto
mit Proseccoschaum und Scampi
ODER
Bunter Salatteller
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Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
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Gebackenes Cordon Bleu vom Milchkalb
mit heimischem Schinken und Bergkäse
gefüllt auf cremigem Karotten-
Kohlrabigemüse mit Pommes frites
ODER
Unter der Kräuterkruste rosa gebratenes
Rückenstück vom Weidelamm
mit Jus vom schwarzen Knoblauch,
dazu gegrillte Zucchini, Schmortomate und Polenta
ODER
Deftige Getreide-Gemüse-Frikadellen
auf cremigem Karotten-Kohlrabigemüse
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Kleines Weißbier-Pfirsich-Tiramisu
mit frischen Kirschen
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
7. Juli 2026
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Mit Frischkäse gefüllte Aprikose auf gegrillter
Wassermelone und Gurken-Ingwer-Gel
ODER
Bunter Salatteller
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Schaumsüpple vom Sellerie mit Belper Knolle
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Mit Cranberrys und Erdnüssen gebratenes
Filetstück vom fangfrischen Kabeljau
an Speckrahm, dazu cremiges Kartoffelpüree
und Brokkoligemüse mit Mandeln
ODER
Zartes Geschnetzeltes vom Rinderfilet
in Pfifferling-Balsamico-Jus, dazu cremiges
Kartoffelpüree und Brokkoligemüse mit Mandeln
ODER
Zwei gebackene Eier mit Trüffelschaum
im Kartoffelstock mit Brokkoligemüse
und Mandeln
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Kokos-Karamell-Creme und Ananassorbet
mit Himbeer-Mango-Salat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
3. Juli 2026
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Roastbeefröllchen mit Frischkäse, Rucola
und Orangenkandis, dazu Pfifferlingsalat
ODER
Bunter Salatteller
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Schaumsüpple von Karotte und Ingwer
mit Espressoschaum
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Mit Petersilienpesto gebratenes Filetstück
vom frischen Zander
auf cremigem Wirsinggemüse
mit gebratenen Sonnenweizenpuffern
ODER
In deftiger Schwarzbiersoße
sanft geschmorter Gulasch von der Kalbsschulter
mit Perlzwiebeln und Speck,
dazu frische Semmelknödel und Wirsinggemüse
ODER
In der Nußkruste gebratenes Schnitzel
vom Sellerie auf cremigem Wirsinggemüse
mit Salzkartoffeln
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Kleines Erdbeer-Törtchen mit Ananas-Minz-Salat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
2. Juli 2026
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Carpaccio von der Melone
mit Gurken-Mango-Tatar und Pastrami
ODER
Bunter Salatteller
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Klare Tomatenessenz
mit Basilikum-Quark-Strudel
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
vom rosa gegrillten Rumpsteak
mit Röstzwiebeln und Trollingerjus,
dazu mildes Sauerkraut und Butterspätzle
ODER
Im Bananenblatt auf Aisa-Wokgemüse serviertes
Teriyaki-Hühnchenfilet mit gerösteten Cashewkernen,
dazu Ingwerschaum und kreolischer Reis
ODER
Deftige Allgäuer Krautspatzen
mit Wertacher Weißlacker und Alpkäse,
dazu Röstzwiebel, braune Butter und Schnittlauch
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Mousse von Joghurt und Honig
mit Brombeeren und Mandelhippe
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
1. Juli 2026
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Mousse von der Strauchtomate
mit Büffelmozzarella und Oliven-Melonen-Salat
ODER
Bunter Salatteller
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Rinderkraftbrühe mit Trüffel-Eierstich
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Klassisches gebackenes Wiener Schnitzel
vom Milchkalb auf cremigem Kohlrabigemüse,
dazu Röstkartoffeln mit Speckstippe
ODER
Im Pfeffermantel rosa am Stück gegrilltes
Schweinefilet an frischen Rahmpfifferlingen
mit hausgemachten Gnocchi und
buntem Karottengemüse
ODER
Frische Gnocchi mit Pfifferlingen und Spargel
in Rahm, dazu Petersilienpesto,
Parmesanspäne und bunte Rüble
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Geschmorter Pfirsich mit frischem
Himbeersorbet im Knusperkorb mit Karamell
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter