Was es in der letzten Zeit so gab?
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
1. Juni 2026
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Satay-Spieß vom Huhn
mit peppiger Erdnußsoße und Asia-Gurke
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Bunter Salatteller
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Schaumsüpple von Karotte
und Ingwer mit Kakaobruch
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Gebackene Filets von der frischen Maischolle
mit Speckstippe und Eierremoulade,
dazu Fenchel-Ananas-Gemüse mit Chorizo
und Petersilienkartoffeln
ODER
Rosa gegrilltes Rückensteak
vom Kalb mit weißem Stangenspargel
und frischer Sauce Bearnaise, dazu
Petersilienkartoffeln und Kirschtomaten
ODER
Im Kräutercrepè servierter Stangenspargel
mit frischer Sauce Bearnaise gratiniert,
dazu Petersilienkartoffeln
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Walnuß-Küchlein mit Rhababersorbet
und Himbeermark
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
29. Mai 2026
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Bunter Gemüse-Couscous mit geräucherter
Entenbrust, Pfeffer-Orangen und Dattel
ODER
Bunter Salatteller
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Klare Gemüsebrühe mit Morchelstrudel
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Mit Chorizo gebratenes Kabeljaufilet
auf Melonen-Gurken-Gemüse mit geräuchertem
Reis und Karotten-Ingwer-Schaum
ODER
Deftiger Grillspieß mit Putenbrust
und Rindsfilet, Feuerwürstl und Speck-
Champignon auf buntem Balkangemüse
in Tomatensoße und Pommes frites
ODER
Gegrillter Halloumi auf buntem Balkangemüse
in Tomatensoße mit Pommes frites
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Erfrischendes Joghurt-Limetten-Mousse
mit Erdbeermark und Cantuccini
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
28. Mai 2026
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Mit Kren gefülltes Röllchen
vom Rauchlachs auf Mango und Gurke
ODER
Bunter Salatteller
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Leichtes Rahmsüpple von Spargel und Curry
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Rosa gegrillte Medaillon vom Schweinefilet
an frischen Petersilien-Rahmschwammerl,
dazu fluffige Serviettenknödel und bunte Rüble
ODER
Mit getrockneter Tomate und Mozzarella
gefülltes Brüstchen vom Landhuhn
auf cremigem Trüffelrisotto an Kaffeeschaum,
dazu gegrillte Zucchini
ODER
"...aus der kalten Küche":
Marinierte Antipasti vom mediterranem
Grillgemüse und Büffelmozzarella,
dazu Baguette und Basilikum-Oliven-Tapenade
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Frisches Buttermilch-Amarena-Eis
im Blätterteig mit Melonenkompott
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
26. Mai 2026
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Kleines Tatar vom Rinderfilet
mit Kaffee-Chili-Creme mit mariniertem Rettich
ODER
Bunter Salatteller
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Leichtes Kartoffelcremesüpple mit Majoran
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Mit Orange und Kakaobruch gebratenes Filet
von der Lachsforelle an Misoschaum
und süß-saurem gebackenem Spargel,
dazu Ingwer-Duftreis
ODER
Zartes Geschnetzeltes vom Kalbsfilet
in Champignon-Senfrahm mit frischen
Bandnudeln und Brokkoligemüse
mit gerösteten Mandeln
ODER
Gebackener süß-saurer Stangenspargel
auf Teriyaki-Wokgemüse mit Misoschaum,
gerösteten Erdnüssen und Ingwer-Duftreis
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Panna cotta mit Tahiti-Vanille und
Erdbeersalat mit süßem Basilikum
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
22. Mai 2026
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Carpaccio von der Strauchtomate
mit Büffelmozzarella, Basilikumpesto und Oliven
ODER
Bunter Salatteller
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Rinderkraftbrühe mit Trüffel-Eierstich
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Mit Kren gebratenes fangfrisches Filet
vom bayrischen Saibling an Hopfenschaum
auf auch-Birnen-Gemüse
mit Sonnenweizenpuffern
ODER
Im Speckmantel rosa gegrilltes Medaillon
vom Kalbsfilet mit frischer Sauce Bearnaise,
dazu Stangenspargel und neue Kartoffeln (mit Schale)
ODER
Frischer Stangenspargel im Kräutercrepe
mit Sauce Bearnaise gratiniert,
dazu neue Kartoffeln und gegrillte Wassermelone
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Walnuß-Brownie mit Erdbeereis
und Ananas-Ingwerragout
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
21. Mai 2026
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Tatar von Karotte und Melone mit Bärlauch-
Frischkäse und Rucola mit Sesamcreme
ODER
Bunter Salatteller
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Samtsüpple vom Spargel mit Rauchlachsklößle
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Zartes Geschnetzeltes vom Rinderfilet
in Paprika-Champignonrahm
mit sauerer Gurke und Randenstreifen,
dazu ein Kartoffelrösti und gegrillte Zucchini
ODER
Mit Kakaobohnenbruch gebratenes Mittelstück
vom frischen Kabeljau
auf Ananas-Weißkraut mit Curryschaum
und Zitronengras-Basmatireis
ODER
Ofenfrische Zucchini-Auberginen-Lasagne
mit Tomatenragout und Hobelkäse
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Geeistes von der Tonkabohne
mit Rhabarber-Mangokompott
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
21. Mai 2026
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Tatar von Karotte und Melone mit Bärlauch-
Frischkäse und Rucola mit Sesamcreme
ODER
Bunter Salatteller
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Samtsüpple vom Spargel mit Rauchlachsklößle
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Zartes Geschnetzeltes vom Rinderfilet
in Paprika-Champignonrahm
mit sauerer Gurke und Randenstreifen,
dazu ein Kartoffelrösti und gegrillte Zucchini
ODER
Mit Kakaobohnenbruch gebratenes Mittelstück
vom frischen Kabeljau
auf Ananas-Weißkraut mit Curryschaum
und Zitronengras-Basmatireis
ODER
Ofenfrische Zucchini-Auberginen-Lasagne
mit Tomatenragout und Hobelkäse
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Geeistes von der Tonkabohne
mit Rhabarber-Mangokompott
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
20. Mai 2026
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Teriyaki-Huhn mit rassiger Erdnußsoße
und Wok-Gemüse
ODER
Bunter Salatteller
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Kräftige Gemüsebrühe mit Erbsenschöberl
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Mit Dunstapfel und Röstzwiebeln
gebratene Scheiben von der zarten Kalbsleber
an Madeirajus, dazu cremiges Kartoffelpüree
und Brokkoligemüse mit Mandelbutter
ODER
Deftiger Grillspieß mit Putenbrust,
Schweinefilet, Bernerwürstl und roten Zwiebeln,
dazu Madeirajus, cremiges Kartoffelpüree
und Brokkoligemüse mit Mandelbutter
ODER
Im frischen Sesambrötle servierter
Erbsen-Cheeseburger mit BBQ-Dip,
Coleslaw-Salat und Süßkartoffel-Pommes
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Kleines Passionsfruchttörtchen
mit Schokoschaum und Blaubeeren
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
19. Mai 2026
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Spargel-Pastrami-Röllchen mit Wakame,
geröstetem Knoblauch und Erdbeer-Mangocreme
ODER
Bunter Salatteller
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Schaumsüpple vom Kohlrabi mit Erdnußpesto
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Mit mediterranen Aromen gegrilltes Steak
vom fangfrischen Schwertfisch
an Zitronenschaum, dazu Ratatouille-Gemüse
und frische Pasta mit Basilikum
ODER
Nach alter Walser Art mit Bergkäse und
Aprikosen überbackenes Rückensteak
vom Freilandschwein an Bergkräuterjus,
dazu Dinkelspätzle und Bohnen-Karottengemüse
ODER
Deftige Getreide-Gemüse-Frikadellen
mit Petersilienrahm, dazu Bohnen-
Karottengemüse und Dinkelspätzle
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Creme Brûlée von Rosmarin und Orange
mit Waldbeerensorbet
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter