Was es in der letzten Zeit so gab?
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
25. August 2023
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Rindfleischwürfel nach Südstaaten Art
mit Maiscreme und BBQ-Dip
ODER
Bunter Salatteller
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Kräftige Fleischbrühe mit Kaspressknödel
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Mit Honig und Sesam gebratene
Tranche vom fangfrischen Fjordlachs,
dazu Rote Bete-Rahm, Mandel-Kartoffelstampf
und Brokkoligemüse (I)
ODER
Rosa gegrillte Medaillons vom Schweinefilet
mit Thymianjus und Aprikosen-Chili-Mark,
dazu hausgemachte Pasta und Brokkoligemüse (II)
ODER
Hausgemachte Pasta
mit frischen Pfifferlingen in Rahm,
dazu Brokkoligemüse und Kirschtomaten (III)
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Geeistes vom Dunkelbier
mit Kirschragout und Mangomark
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Guten Appetit wünschen Ihnen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
24. August 2023
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Marinierte Melone mit San Daniele Schinken
und Honigperlen
ODER
Bunter Salatteller
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"Gazpacho Andaluz" Kühlende Gemüsesuppe
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Zartes Kalbskotelett vom Grill
mit frischer Kräuterbutter und Speckstippe,
dazu Kartoffelrösti und Schnippelbohnen-
Karottengemüse (I)
ODER
Gegrillte Hähnchenbruststreifen
nach arabischer Art mit Ras el Hanout
und Salzzitrone, dazu Dattel-Couscous,
Schmorgemüse und Joghurtdip (II)
ODER
In der Nusskruste gebratenes Schnitzel
vom Sellerie auf Karotten-Schnippelbohnengemüse
mit Karottenschaum (III)
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Geeistes von der Mango mit Erdbeer-Ananassalat
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Guten Appetit wünschen Ihnen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
23. August 2023
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Tranchen von der Putenbrust
mit Mango-Gurken-Tatar
ODER
Bunter Salatteller
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Tomatensüpple mit Ginsahne und Chorizo
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Über den Tag rosa gegarte Rückenlende
vom Weiderind mit bunter Pfefferrahm,
dazu ein Spätzlesoufflè
und buntes Gemüseallerlei (I)
ODER
Mit Rohschinken und Salbei gebratene Medaillons
vom Seeteufel an Basilikumrahm,
dazu mediterran gefüllte Zucchini
und Parmesankartoffeln (II)
ODER
Im Kräuter-Crêpe serviertes Gemüseallerlei
in Basilikumrahm, dazu Parmesankartoffeln (III)
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Pfirsichkompott mit Maracujasekt
und frischem Cassissorbet
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Guten Appetit wünschen Ihnen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
22. August 2023
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Kleine Bratensulz mit Eierremoulade
ODER
Bunter Salatteller
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Kräftige Gemüsebrühe mit Kräuter-Brätstrudel
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In Käse-Eihülle gebratene Schnitzele
von der Kalbshuft mit Marsalajus,
dazu Spaghetti in Knoblauchöl
und Tomaten-Pfirsichgemüse (I)
ODER
Mit asiatischen Aromen gegrilltes Steak
vom fangfrischen Thunfisch
auf süß-saurem Wokgemüse
mit Erdnuß-Basmatireis im Bananenblatt serviert (II)
ODER
Hausgemachtes Semmelknödeltrio
in Petersilienrahmsoße mit frischen Steinpilzen
und Lauch-Apfelgemüse (III)
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Kleine Apfeltarte mit Vanilleeis und Kirschmark
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Guten Appetit wünschen Ihnen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
19. August 2023
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Kleiner Matjessalat
mit Curry, Gurke und Ananas
ODER
Erfrischende Melonenkaltschale mit Himbeeren
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Klassisch gebackenes Wiener Schnitzel
vom Milchkalb mit geräuchertem Kartoffelsalat
und Kohlrabigemüse in Rahm mit frischem Kren (I)
ODER
Mit Basilikum-Olivenöl gebratene Filets
vom fangfrischen Wolfsbarsch
auf Ratatouille-Gemüse
mit Knoblauchbutter-Baguette (II)
ODER
Mit Ziegenkäse gefülltes Auberginenschnitzel,
in der Knusperkruste gebacken,
auf mediterranem Gemüseallerlei und Knobibrot (III)
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Panna cotta von der Tonkabohne
mit Aprikosenragout
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Guten Appetit wünschen Ihnen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen der Halbpension
31. Mai 2023
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Karamellisierter Ziegenkäse
auf gepfeffertem Pfirsichrelish
ODER
Bunter Salatteller
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Cremesüpple vom Brokkoli mit gerösteten Cashews
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Im Bierteig gebackene Filets
vom Kabeljau mit frischer Eier-Limettenremoulade,
dazu Petersilien-Schwenkkartoffeln
und Melonen-Gurken-Gemüse (I)
ODER
Zartes Geschnetzeltes vom Kalbsfilet
in Champignonrahmsoße, dazu Karotten-Mango-
Gemüse und Sonnenweizenpuffer (II)
ODER
Gegrillter Erbsen-Cheeseburger
im frischen Sesambrötle mit BBQ-Dip,
Coleslaw-Salat, Süßkartoffel und Trüffelmayo (III)
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Panna cotta mit Safran und Orange,
dazu Rhabarberkompott
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher / Fiedler und Mitarbeiter