Was es in der letzten Zeit so gab?
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
17. Juli 2026
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Kleine Antipasti mit Büffelmozzarella,
Paprikacreme und Rucola
ODER
Bunter Salatteller
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Heimische Rahmsüpple vom Bergwiesenheu
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Gebratenes Filet vom fangfrischen Adlerfisch
auf mediterranem Gemüseallerlei mit Mojo Verde,
weißem Tomatenschaum und Safranreis
ODER
Im Speckmantel rosa gegrillte Medaillons
vom Landschweinfilet
an Biermalzrahm, dazu frische Kartoffelnockerl
und bunte Rüble mit Lauch
ODER
Hausgemachte Gnocchi mit mediterranem
Gemüseragout und weißem Tomatenschaum,
dazu frisches Pesto Genovese
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Melonensalat im Himbeersecco
mit Zitronensorbet und Minzpesto
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
16. Juli 2026
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Bunter Couscous-Salat mit
geräucherter Entenbrust, Pfirsich und Datteln
ODER
Bunter Salatteller
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Kräftige Rindsbrühe mit Flädle
ODER
Spinat-Apfel-Smoothie
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Nach alter Walser Art mit Bergkäse
und Aprikosen überbackenes Rückensteak
vom Alpschwein an Thymianjus,
dazu Speckbohnen und Topfenspätzle
ODER
Im Bananenblatt auf Asia-Wok-Gemüse
serviertes Teriyaki-Hähnchenbrustfilet
mit Kokos-Limettenschaum, gegrillter Ananas
und kreolischem Reis
ODER
Deftige Topfen-Kässpätzle
mit Wertacher Weißlacker und Alpkäs,
dazu braune Butter, Röstzwiebel und Schnittlauch
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Kleines Passionsfruchttörtchen
mit Schokoldensorbet und Erdbeeren
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
15. Juli 2026
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Bayrische Biergarten-Bowl mit Radi,
Obatzda und Laugen
ODER
Karotten-Ingwer- Drink
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Samtsüpple vom grünen Spargel
mit Curry, Shrimps und Cashewpesto
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Zartes Geschnetzeltes vom Kalbsfilet
in Rahmpfifferlingen mit Schinkenstreifen,
dazu frische Bandnudeln, gegrillte Zucchini
und Tomatenkompott
ODER
Unter der Pfefferkruste rosa gebratene
Lammhüfte mit Ribisl-Honiglack,
dazu cremige Walnuß-Polenta, gegrillte
Zucchini und Tomatenkompott
ODER
Bunte Semmelknödelei in frischen Rahmpfiffer-
lingen mit falschem Speck und Kräutern
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Geeistes vom Kaffee mit Pfirsich-Kirschsalat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
14. Juli 2026
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Marinierte Melone, Wakame-Algen, Mango-Chili
und geräucherter Thunfisch mit Salatstrauß
ODER
Erfrischende Gurken-Dillkaltschale
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Kräftige Hühnerbrühe mit Erbsenschöberl
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Nach Südstaaten Art mit Kaffee und
Pfefferaromen rosa gebratenes Roastbeef
mit BBQ-Dip, dazu Salzbutter-Maiskolben,
Coleslaw-Salat und Kartoffel-Wedges
ODER
Mit Orange und Cashew-Nuß
gebratene Tranche vom Atlantik-Lachs
an frischer Trüffel-Hollandaise und grünem
Spargel, dazu Kartoffel-Wedges
ODER
Im Karotten-Crêpe servierter
grüner Spargel mit frischer Trüffel-Hollandaise
und Kartoffel-Wedges
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Erfrischendes Joghurt-Eis im Knusperkorb
auf Sommerbeerenallerlei
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
10. Juli 2026
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Kleiner Shrimps-Cocktail in BBQ-Soße
mit Gurke und Mango
ODER
Bunter Salatteller
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Leichte Tomatensuppe mit Ginsahne
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Mit Chorizo gebratene Filets
von der fangfrischen Dorade auf
Cremigem Safran-Fenchelgemüse, dazu
Oliven-Paprikareis und Basilikum-Pinienkernpesto
ODER
Rosa gegrilltes Medaillon vom Rindsfilet
mit Pfifferlingen in Rahm, dazu hausgemachte
Schupfnudeln und bunte Rüble
ODER
Schupfnudel-Pfifferling-Pfanne
mit frischen Kräutern, falschem Speck
und Bergkäse überbacken
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Mousse von der Valrhona-Schokolade
mit Erdbeeren und Maracujamark
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
9. Juli 2026
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Karotten-Ingwer-Tatar auf gegrillter
Ananas mit Bündnerfleisch
ODER
Bunter Salatteller
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Kräftige Gemüsebrühe mit Bärlauch-Eierstich
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Ofenfrischer Krustenbraten
vom schwäbisch-haller Landschwein
mit Dunkelbiersoße, dazu geschmelzte
Kartoffelknödel und Bayrisch Kraut
ODER
Mit Sommertrüffel gespicktes Brüstchen
vom Freilandhuhn an Espressoschaum,
dazu frische Pasta und Pfirsich-Tomatengemüse
ODER
Gebackenes Auberginenschnitzel,
mit Ziegenkäse gefüllt, an Tomaten-Pfirsich-
Gemüse mit frischer Pasta
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Geeistes von Waldfrüchten
im Knuspermantel mit Aprikosenkompott
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
8. Juli 2026
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Kleiner Trüffelrisotto
mit Proseccoschaum und Scampi
ODER
Bunter Salatteller
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Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
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Gebackenes Cordon Bleu vom Milchkalb
mit heimischem Schinken und Bergkäse
gefüllt auf cremigem Karotten-
Kohlrabigemüse mit Pommes frites
ODER
Unter der Kräuterkruste rosa gebratenes
Rückenstück vom Weidelamm
mit Jus vom schwarzen Knoblauch,
dazu gegrillte Zucchini, Schmortomate und Polenta
ODER
Deftige Getreide-Gemüse-Frikadellen
auf cremigem Karotten-Kohlrabigemüse
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Kleines Weißbier-Pfirsich-Tiramisu
mit frischen Kirschen
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
7. Juli 2026
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Mit Frischkäse gefüllte Aprikose auf gegrillter
Wassermelone und Gurken-Ingwer-Gel
ODER
Bunter Salatteller
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Schaumsüpple vom Sellerie mit Belper Knolle
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Mit Cranberrys und Erdnüssen gebratenes
Filetstück vom fangfrischen Kabeljau
an Speckrahm, dazu cremiges Kartoffelpüree
und Brokkoligemüse mit Mandeln
ODER
Zartes Geschnetzeltes vom Rinderfilet
in Pfifferling-Balsamico-Jus, dazu cremiges
Kartoffelpüree und Brokkoligemüse mit Mandeln
ODER
Zwei gebackene Eier mit Trüffelschaum
im Kartoffelstock mit Brokkoligemüse
und Mandeln
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Kokos-Karamell-Creme und Ananassorbet
mit Himbeer-Mango-Salat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter
Unser heutiges Abendmenü im Rahmen des Kulinarik-Paketes
3. Juli 2026
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Roastbeefröllchen mit Frischkäse, Rucola
und Orangenkandis, dazu Pfifferlingsalat
ODER
Bunter Salatteller
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Schaumsüpple von Karotte und Ingwer
mit Espressoschaum
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Mit Petersilienpesto gebratenes Filetstück
vom frischen Zander
auf cremigem Wirsinggemüse
mit gebratenen Sonnenweizenpuffern
ODER
In deftiger Schwarzbiersoße
sanft geschmorter Gulasch von der Kalbsschulter
mit Perlzwiebeln und Speck,
dazu frische Semmelknödel und Wirsinggemüse
ODER
In der Nußkruste gebratenes Schnitzel
vom Sellerie auf cremigem Wirsinggemüse
mit Salzkartoffeln
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Kleines Erdbeer-Törtchen mit Ananas-Minz-Salat
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Guten Appetit wünschen
Familie Sollacher/Fiedler und Mitarbeiter